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椎茸(しいたけ)

ハロウィンに欠かせないカボチャは天文年間(1532年-1555年)に豊後国、現在の大分県にポルトガル人がカンボジアから持ち込み、当時の豊後国の大名であった大友義鎮(宗麟)に献上したという説が有力です。
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キノコのキャラクター

キノコのキャラクター 生のキノコキャラクターです。食用キノコにはビタミンB2を含むものが多く、また、シイタケには呈味性ヌクレオチドであるグアニル酸が含まれ、だしを取るのに利用されています。キノコの旨み成分の多くは加熱によって増えるため...
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新鮮白菜キャラクター

新鮮白菜キャラクター 食物繊維やミネラルが豊富で、煮物、汁物、炒め物、鍋料理、漬物等に使われています。味は比較的淡白で、キャベツなどと比べると柔らかい。日本では加熱して食べることが多いですが、アメリカではサラダ用として広まりつつありま...
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桜島大根

桜島大根 鹿児島県の特産品でギネスブックに認定された世界一大きい大根です。重さは通常で約6kg前後、大きな物になると約30kg、直径にして約40-50cmほどにもなります。かつては桜島の特産品であったことからこの名が付けられました。地...
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長ネギ君キャラクター

長ネギ君キャラクター 鍋料理に欠かせない食材のひとつです。硫化アリルを成分とする特有の辛味と匂いを持っています。小走りしている長ネギをキャラクターにしました。
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かぼちゃ(南瓜)

ハロウィンに欠かせないカボチャは天文年間(1532年-1555年)に豊後国、現在の大分県にポルトガル人がカンボジアから持ち込み、当時の豊後国の大名であった大友義鎮(宗麟)に献上したという説が有力です。
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メークインキャラクター

メークインはじゃがいもの種類です。「ジャガイモ」という呼び名は、「じゃが」は、ジャワのジャガトラ(ジャカルタ)からオランダ造船によって伝播したことにちなみます。
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トウモロコシのキャラクター

トウキビまたはトーキビ(唐黍)、ナンバ、トウミギ、などと呼ぶ地域もあります。茹でる、焼く(焼きトウモロコシ)、蒸すなどの調理方法があります。
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茄子(ナス)のキャラクター

焼く、煮る、揚げるなどあらゆる方法で調理されます。淡白な味で他の食材とも合せやすく、また油を良く吸収しとても相性がいいです。
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枝豆(えだまめ)

枝豆という植物が大豆と別に存在する訳ではなく、大豆とは収穫時期が異なるだけで、植物としては同じものです。枝豆の塩ゆでは、酒、特にビールのつまみの定番として知られています。