果物

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愛媛みかん

愛媛みかん 愛媛県で栽培される柑橘類、ウンシュウミカンのブランドです。
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干し柿

干し柿 柿の果実を乾燥させた食品で、ドライフルーツの一種です。干し柿に使用される柿は、そのままでは食べられない渋柿で、乾燥させることにより、渋柿の可溶性のタンニンが不溶性に変わって渋味がなくなり、甘味が強く感じられるようになります。 ...
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マスクメロン

マスクメロン ほぼ球形で、果皮表面にはコルク質の網目を生じます。果肉は、黄緑色、果汁が多く、とても甘いです。栽培は温度・湿度を管理した温室内で行わなければならず、まめに手を加えなければ品質の良いものはできません。
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葡萄(ブドウ)

葡萄(ブドウ) ブドウの栽培化の歴史は古く、紀元前3000年ごろには原産地であるコーカサス地方やカスピ海沿岸ですでにヨーロッパブドウの栽培が開始されていました。ワインの醸造は早くに始まり、メソポタミア文明や古代エジプトにおいてもワイン...
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柿(かき)

柿(かき) 甘柿は渋柿の突然変異種と考えられており、日本特産の品種です。未熟時は渋いですが熟すに従い渋が抜け、甘みが強くなっていきます。
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キウイフルーツ

キウイフルーツ キウイフルーツ果実の食品学的な特徴としては、ビタミンC(アスコルビン酸)含量が多いことや、果実としては珍しくクロロフィルを含むことなどが挙げられます。
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サクランボ(桜桃)

サクランボ(桜桃) 木を桜桃、果実をサクランボと呼び分ける場合もあります。生産者は桜桃と呼ぶことが多く、商品化され店頭に並んだものはサクランボと呼ばれます。
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西瓜(スイカ)

西瓜(スイカ) スイカはかなり大きな果実のため、八百屋さんやスーパー等では、1/2、1/4、1/6等に切断し、フィルム包装の上冷蔵したものを販売していることも多いです。
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レモン(檸檬)

レモン(檸檬) 春には五弁または多重弁の花を咲かせ、夏には水分が多く甘い球形の果実を実らせます。中国原産。食用・観賞用として世界各地で栽培されています。時々桃太郎が生まれます。
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桃(モモ)

桃(モモ) 春には五弁または多重弁の花を咲かせ、夏には水分が多く甘い球形の果実を実らせます。中国原産。食用・観賞用として世界各地で栽培されています。時々桃太郎が生まれます。