和食

鰻重（うな重） 日本の料理の一つで、うなぎを甘辛いタレで焼いて、白飯の上にのせた料理です。鰻を使った料理の中でも、特に贅沢な食べ物として知られています。江戸時代にはすでに存在していた料理で、当時は庶民の食べ物ではありませんでした。江戸時代に...

カツ丼（カツどん） 丼に盛ったご飯の上に調理した豚カツを乗せた日本の丼料理です。一般的には豚カツを割下で調味し鶏卵とじにした具を丼飯の上にのせた料理です。

たこ焼きのキャラクター 小麦粉の生地の中にタコと薬味を入れて3〜5cmほどの球形に焼き上げた、大阪発祥の料理で、おやつに最適です。

牛肉コロッケ 牛肉を使用したコロッケ。庶民的な惣菜でありながら、豚肉使用よりワンランク上のクオリティーです。

無着色明太子 普通の明太子と無着色明太子の違いは無いそうです。塩漬けにしたものをそのまま食べるほか、これを加熱して焼きたらことしたり、おにぎりの具材やお茶漬けの具にして食べます。

千枚漬け 千枚漬（せんまいづけ）は京都の漬物のひとつです。蕪（かぶ）を薄く切って昆布、唐辛子とともに酢漬けにしたものです。

おでん 鰹節とコンブでとった出汁に味を付け、さつまあげ・はんぺん・焼きちくわ・つみれ・蒟蒻(こんにゃく)・大根・芋・がんもどき・つみいれ・ちくわ・すじ・ゆで卵、その他いろいろな種を入れて、長時間煮込む料理です。

稲荷寿司（いなりずし） 甘辛く煮た油揚げの中に、酢飯を詰めた寿司の一種です。お稲荷さん、お稲荷、いなりなどとも呼ばれます。各地に特徴的な稲荷寿司があるようです。

雑煮（ぞうに） 正月に多く食べられる、餅を主とし具材をあしらった汁料理です。雑煮を元来は武家社会における料理であり、餅や野菜、乾燥食品などを一緒に煮込んだ野戦料理だったのではないかと考えられています。