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炒飯(チャーハン)

炒飯(チャーハン) 中華料理のひとつに分類されます。日本語では焼きめしとも呼ばれますが、中華風の焼きめしのみをチャーハンと呼ぶ場合もあります。
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チョココロネ

チョココロネ パン生地を円錐形の金属製芯(コルネ型)に巻き貝状に巻きつけ、焼き上げたのち、内部にチョコレートを詰めたものです。
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ピロシキ

ピロシキ 東欧料理の惣菜パンです。ロシアのサハリン州ではピロシキは揚げたものが主流で、具は挽肉、ゆで卵、春雨、タマネギ等を炒めたものを入れます。
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長崎皿うどん

長崎皿うどん 長崎県では麺は、主に細麺と太麺の二種類があります。細麺は事前に油で揚げることが多く、通称パリパリ、バリバリ、バリ麺といいます。
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和風ハンバーグステーキ

和風ハンバーグステーキ ハンバーグに大根おろしとポン酢のタレでアッサリ和風ハンバーグの出来上がり。野菜もしっかり食べましょう。
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無着色明太子

無着色明太子 普通の明太子と無着色明太子の違いは無いそうです。塩漬けにしたものをそのまま食べるほか、これを加熱して焼きたらことしたり、おにぎりの具材やお茶漬けの具にして食べます。
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ステーキ用牛肉

ステーキ用牛肉 牛種や部位によって肉質に差があります。安価で店頭販売されている質の悪い肉をそのまま加熱調理すると、噛み切れないほど硬い肉料理が出来上がる事があるので、ご注意を。
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牡蠣(かき)

牡蠣(かき) 海の岩から「かきおとす」ことから「カキ」と言う名がついたといわれています。古くから、世界各地の沿岸地域で食用、薬品や化粧品、建材(貝殻)として利用されています。
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焼き鳥

焼き鳥 鶏肉を一口大に切ったものを、串に数個刺し通し、直火焼きして調味したものです。左から、つくね、レバー、皮、普通の焼き鳥。
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レバニラ炒め

レバニラ炒め 牛または豚のレバーを血抜きして、ニラ・ショウガとともに炒め、塩・コショウ・醤油・酒で味をととのえます。大衆食堂や中華料理店で安価で供されることが多く、庶民の定番メニューとして親しまれています。