肉・さかな

一般的なすき焼きには薄切りにした牛肉が用いられ、ネギ、ハクサイ、シュンギク、シイタケ、焼き豆腐、シラタキ、麩などの具材が添えられます。

牛肉、豚肉、また地方によっては馬肉を具にしたうどんです。肉は甘辛く煮付けられています。

きおつけ～！をする板コンニャクのキャラクター。どうしてもくにゃくにゃなってしまいます。

骨付きのフライドチキンでは、食べる際に手が汚れないように、持ち手となる骨の先端の部分にマンシェットが取り付けられることもあります。

小麦粉の生地の中にタコと薬味を入れて3〜5cmほどの球形に焼き上げた、大阪発祥の料理で、おやつに最適です。

牛肉を使用したコロッケ。庶民的な惣菜でありながら、豚肉使用よりワンランク上のクオリティーです。

ハンバーグに大根おろしとポン酢のタレでアッサリ和風ハンバーグの出来上がり。野菜もしっかり食べましょう。

普通の明太子と無着色明太子の違いは無いそうです。塩漬けにしたものをそのまま食べるほか、これを加熱して焼きたらことしたり、おにぎりの具材やお茶漬けの具にして食べます。

牛種や部位によって肉質に差があります。安価で店頭販売されている質の悪い肉をそのまま加熱調理すると、噛み切れないほど硬い肉料理が出来上がる事があるので、ご注意を。

鶏肉を一口大に切ったものを、串に数個刺し通し、直火焼きして調味したものです。左から、つくね、レバー、皮、普通の焼き鳥。