和菓子

お菓子

ポン・デ・リング

アメリカ発祥のドーナツチェーンのミスタードーナツで発売されているポン・デ・リング。丸い生地をリング状に8個繋いだ形が特徴的な、もちもちした食感のドーナツです。
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乾パン(カンパン)

乾パン(カンパン) 乾パンは、保存、携帯の目的で固く焼き締めた、ビスケットの一種です。日本人の嗜好に合せて作られており、軍隊用の保存食であるハードタック(堅パン)に分類されます。
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鳩サブレー

鳩サブレー(はとサブレー)は、神奈川県鎌倉市の豊島屋(としまや)が製造・販売するサブレーです。名前が示す通り鳩を模した形が特徴で、主に鎌倉の鶴岡八幡宮に参詣した人の土産として有名で、現在では神奈川県を代表する銘菓となっています。
お菓子

バナナカステラ

表面に「BANANA」の文字が入ったバナナ形の餡入り焼き菓子です。発祥の地は大阪で、当時は「竹の皮にのせて売られる高級和菓子」であったということです。
お菓子

梅ヶ枝餅(うめがえもち)

福岡県太宰府市で販売されている餅菓子です。小豆餡を薄い餅の生地でくるみ、梅の刻印が入った鉄板で焼く焼餅で、出来上がると中心に軽く梅の刻印が入るようになっています。
お菓子

柴舟(しばふね)

柴舟(しばふね)は、加賀百万石の伝統銘菓です。石川県金沢市で作られている和菓子です。 柴を積んで川面を渡る川舟を柴舟(しばふね)と呼び、その形に似せて煎餅を反らし、生姜汁と砂糖を丹念に塗った伝統銘菓です。
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今川焼き

小麦粉を主体とした生地に餡を入れて金属製焼き型で焼成した和菓子です。その形状からの由来や販売店名を使用するなど、地域や店舗毎に多数の別称が存在します。
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瓦せんべい

堅焼きのものが一般的ですが、柔らかく仕上げた「やわらか焼」も製造されています。屋根瓦を模した、角に切欠きのある四角形を湾曲させた形状で、大きさは、手のひら大から実際の瓦のサイズまで様々です。
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桜餅(さくらもち)

桜にちなんだ和菓子です。よく知られる代表的なものは餅を葉で包んだ和菓子の一つで、塩漬けで香る桜の葉を用います。雛菓子のひとつ。春の季語です
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醤油餅(しょうゆもち)

米粉に醤油と砂糖を入れて練り上げ、丸めて蒸した松山市の郷土菓子です。