冷奴（ひややっこ）

冷やした豆腐（絹ごし豆腐、木綿豆腐）の上に薬味を載せたり、調味料を使用して食べる日本の料理です。略してやっこともいいます。主に、酒の肴や冬向きの料理として食べられます。