熊本

いきなり団子

いきなり団子いきなり団子（いきなりだんご）は、熊本県の郷土料理、郷土菓子です。輪切りにしたサツマイモと餡(小豆あん)を餅、または小麦粉を練って平たく伸ばした生地で包み、蒸した食品です。見た目は、大福にも似ています。

辛子レンコン

辛子レンコン蓮根は増血剤として優れている上に辛子には食欲増進作用があること、また蓮根を輪切りにした断面が細川家の家紋（九曜紋）と似ていたことから門外不出の料理とされていましたが、明治維新からは一般にも製法が伝わり、熊本名物の一つになりまし...

熊本城

熊本城中世に千葉城、隈本城が築かれ、安土桃山時代末期から江戸時代初期にかけて加藤清正がこれを取り込み、現在のような姿の熊本城を築きました。