愛媛

醤油餅（しょうゆもち）米粉に醤油と砂糖を入れて練り上げ、丸めて蒸した松山市の郷土菓子です。

タルト焼いてスライスしたカステラ生地に、餡を巻いて作るロールケーキ状の菓子です。愛媛県松山市の郷土菓子となっており、茶菓子として供されるほか、土産品、贈答品としても人気です。