から揚げ(唐揚げ)

から揚げ(唐揚げ)
から揚げ(唐揚げ)
食材に衣を付けずに揚げる料理・調理は素揚げとも言い、鎌倉時代などには精進料理の揚物として、江戸時代には油揚とも呼ばれました。