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落雁(らくがん)

2020.10.142020.09.28
落雁(らくがん)

落雁(らくがん)
澱粉質の粉に水飴や砂糖を混ぜて着色し、型に押して固めて乾燥させた干菓子です。茶席菓子、供物定番の伝統的な和菓子ですが、そのルーツは西から中央アジアと云われています。
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洋菓子ベルギー
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