お菓子

一口香 小麦粉・水飴・黒糖・生姜・唐灰汁・胡麻、重曹等を原料にした焼き菓子で、水飴で練った小麦粉の皮で黒糖の飴を包み、オーブンで焼き上げます。

エクレア 細長く焼いたシューにカスタードクリームやホイップクリームを挟み、上からチョコレートをかけたものです。

シュークリーム 生地を中が空洞になるように焼き、その空洞にカスタードクリームなどを詰めた洋菓子です。

水羊羹（ようかん） ふつうの羊羹と同様、砂糖と餡を寒天か葛で固めるのが典型的な製法で、水分を多くし、柔らかく作ります。

ちんすこう 琉球王朝時代から沖縄県で作られている伝統的な菓子です。祝い事やお祭りの時に食べられることが多いです。また、沖縄の土産物店やスーパーマーケットなどでも手軽に購入できます。沖縄には、他にも沖縄そばやゴーヤーチャンプルーなど、独自の文...

柏餅（かしわもち） 南米原産で東アジアを経由して、江戸時代に日本に持ち込まれたと言われています。日本では主に食用として栽培され、草丈は25-50cm。夏に黄色の花を咲かせます。

もみじまんじゅう（もみじ饅頭） 紅葉の名所として知られる日本三景・安芸の宮島の名物で、代表的な土産品です。現在では広島市内でも多くの店舗で購入が可能で、広島みやげとして全国的な知名度があります。

たい焼き 明治時代から食べられている日本の菓子の一つです。鯛の焼き型に入れて焼いた、餡（あん）入りで小麦粉主体の和菓子ですが、近年は餡に替えて別の食材（カスタードクリームなど）を詰めたものも見られます。

どら焼き どら焼き（銅鑼焼き、ドラ焼き、どらやき）は、やや膨らんだ円盤状のカステラ生地（または小さめのパンケーキ）2枚に、小豆餡を挟み込んだ和菓子です。関西方面では、どら焼きと呼ばれているものを「三笠」、「三笠焼き」、「三笠まんじゅう」など...

銘菓ひよこ 1912年に福岡県飯塚市の吉野堂で生まれた、見上げているようなひよこの形をした菓子です。また現在同商品を製造する株式会社ひよ子。大手亡おてぼ。大手芋という白インゲン豆から作られる白餡を饅頭の皮でくるんでいます。