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親子丼(おやこどん) [修正]
鶏肉を割り下などで煮ながら卵汁でとじ、ご飯の上に乗せた料理です。丼物の一種です。「親子」という名称は鶏の肉と卵を使うことに由来します。親子どんぶりと記述することもあります。玉ねぎや長ねぎなどを入れる店もあります。
掲載:2015/08/03(Mon) 15:55
[食べ物] [料理] [日本料理]

天丼(てんどん) [修正]
丼鉢に飯を盛り、その上に味付けした天ぷらを載せた日本の丼物です。天ぷら丼(てんぷらどんぶり、てんぷらどん)を略した名称であり、現在は「天丼」と呼びます。 食器を重箱としたものは天重(てんじゅう)とも呼びます。
掲載:2015/08/03(Mon) 11:19
[食べ物] [料理] [日本料理]

ぼうしパン [修正]
高知県のパンメーカー永野旭堂が製造・販売を始め、高知県の名物パンになりました。表はサクサク、中はふんわり、メロンパンのような食感です。
掲載:2015/06/19(Fri) 22:30
[食べ物] [食料品] [パン]

讃岐うどん(さぬきうどん) [修正]
讃岐うどんは香川県特産のうどんです。香川県では、うどんは地元で特に好まれている料理であり、一人あたりの消費量も日本全国の都道府県別統計においてずば抜けています。
掲載:2014/10/24(Fri) 19:08
[食べ物] [麺類] [料理] [日本料理]

茶碗蒸し(ちゃわんむし) [修正]
茶碗蒸しの具にうどんを加えたものを小田巻き蒸し、具に豆腐を使い、蒸しあげた後に上から葛あんをかけたものを空也蒸しといいます。バリエーション様々です。
掲載:2014/08/14(Thu) 10:11
[食べ物] [料理] [日本料理]

蟹蒲(カニカマ) [修正]
色や形・食感をカニの身に似せたかまぼこ(魚肉練り製品)のことです。「カニカマ」はかに風味かまぼこを略した名称で、カニ棒・かにぼこともいいます。
掲載:2014/08/09(Sat) 16:55
[食べ物] [食料品] [肉・さかな] [惣菜]

味噌田楽(みそでんがく) [修正]
豆腐やこんにゃく、茄子や里芋などを串に刺し、柚子や木の芽などで香りをつけた味噌を塗りつけて焼いた料理です。
掲載:2014/08/02(Sat) 18:10
[食べ物] [料理] [日本料理]

カツ丼(カツどん) [修正]
丼に盛ったご飯の上に調理した豚カツを乗せた日本の丼料理です。一般的には豚カツを割下で調味し鶏卵とじにした具を丼飯の上にのせた料理です。
掲載:2014/07/31(Thu) 07:20
[食べ物] [料理] [日本料理]

柿の種(かきのたね) [修正]
新潟県起源の煎餅菓子の一種です。いわゆる乾きもののおつまみの定番として根強い人気があります。特に剥きピーナッツと一緒に混ぜられている商品は「柿ピー」(かきピー)、「ピー柿」(ピーかき)「ピーピー柿」(ピーピーかき)と呼ばれています。
掲載:2014/07/30(Wed) 14:34
[食べ物] [お菓子] [駄菓子]

ところてん(心太) [修正]
テングサやオゴノリなどの紅藻類をゆでて煮溶かし、発生した寒天質を冷まして固めた食品です。それを「天突き」とよばれる専用の器具で押し出しながら細い糸状(麺状)に切った形態が一般的です。
掲載:2014/07/18(Fri) 22:12
[食べ物] [惣菜] [調味料・副食物]

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