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葡萄(ブドウ) [修正]
ブドウの栽培化の歴史は古く、紀元前3000年ごろには原産地であるコーカサス地方やカスピ海沿岸ですでにヨーロッパブドウの栽培が開始されていました。ワインの醸造は早くに始まり、メソポタミア文明や古代エジプトにおいてもワインは珍重されていました。
掲載:2015/09/23(Wed) 16:22
[食べ物] [果物]

冷奴(ひややっこ) [修正]
冷やした豆腐(絹ごし豆腐、木綿豆腐)の上に薬味を載せたり、調味料を使用して食べる日本の料理です。略してやっこともいいます。主に、酒の肴や冬向きの料理として食べられます。
掲載:2015/09/22(Tue) 12:27
[食べ物] [料理] [日本料理]

柿(かき) [修正]
甘柿は渋柿の突然変異種と考えられており、日本特産の品種です。未熟時は渋いですが熟すに従い渋が抜け、甘みが強くなっていきます。
掲載:2015/09/17(Thu) 21:41
[食べ物] [果物]

枝豆(えだまめ) [修正]
枝豆という植物が大豆と別に存在する訳ではなく、大豆とは収穫時期が異なるだけで、植物としては同じものです。枝豆の塩ゆでは、酒、特にビールのつまみの定番として知られています。
掲載:2015/09/16(Wed) 14:24
[食べ物] [野菜] [日本料理]

キウイフルーツ [修正]
キウイフルーツ果実の食品学的な特徴としては、ビタミンC(アスコルビン酸)含量が多いことや、果実としては珍しくクロロフィルを含むことなどが挙げられます。
掲載:2015/09/16(Wed) 10:06
[食べ物] [果物]

サクランボ(桜桃) [修正]
木を桜桃、果実をサクランボと呼び分ける場合もあります。生産者は桜桃と呼ぶことが多く、商品化され店頭に並んだものはサクランボと呼ばれます。
掲載:2015/09/14(Mon) 09:45
[食べ物] [果物]

西瓜(スイカ) [修正]
スイカはかなり大きな果実のため、八百屋さんやスーパー等では、1/2、1/4、1/6等に切断し、フィルム包装の上冷蔵したものを販売していることも多いです。
掲載:2015/09/04(Fri) 14:16
[食べ物] [果物]

牛丼(ぎゅうどん) [修正]
薄く切った牛肉(切り落とし、小間切れなど)とタマネギなどを甘辛く煮込み、丼に盛った飯の上に載せた料理です。
掲載:2015/09/01(Tue) 16:46
[食べ物] [料理] [日本料理]

梅ヶ枝餅(うめがえもち) [修正]
福岡県太宰府市で販売されている餅菓子です。小豆餡を薄い餅の生地でくるみ、梅の刻印が入った鉄板で焼く焼餅で、出来上がると中心に軽く梅の刻印が入るようになっています。
掲載:2015/08/24(Mon) 19:00
[食べ物] [お菓子] [和菓子]

七味唐辛子(しちみとうがらし) [修正]
唐辛子を主とした香辛料を調合した日本の調味料(ミックススパイス)です。しばしば、「七味(しちみ)」と略されることもあります。
掲載:2015/08/18(Tue) 16:09
[食べ物] [調味料・副食物]

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