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雑煮(ぞうに) [修正]
正月に多く食べられる、餅を主とし具材をあしらった汁料理です。雑煮を元来は武家社会における料理であり、餅や野菜、乾燥食品などを一緒に煮込んだ野戦料理だったのではないかと考えられています。
掲載:2015/11/19(Thu) 23:44
[食べ物] [料理] [日本料理]

ぜんざい(善哉) [修正]
主に小豆を砂糖で甘く煮て、この中に餅や白玉団子、栗の甘露煮などを入れた日本の食べ物です。 一般的には小豆の粒が存在するものを指して用いられる用語です。
掲載:2015/11/18(Wed) 23:06
[食べ物] [料理] [日本料理] [調味料・副食物]

天ぷら蕎麦(ソバ) [修正]
天ぷらを載せたかけそばです。江戸中期に貝柱のかき揚げなどを載せたのがはじまりだそうです。エビの天ぷらを載せたものが高級とされ、他の天ぷら蕎麦と区別するため、「上てんぷら蕎麦」「えび天蕎麦」と言うこともあります。
掲載:2015/11/15(Sun) 16:07
[食べ物] [食料品] [麺類] [日本料理]

お好み焼き(広島風) [修正]
鉄板焼きの一種で、日本の庶民的な料理です。水に溶いた小麦粉を生地として、野菜、肉、魚介類などを鉄板の上で焼き上げ、ソース・マヨネーズ・青のり等の調味料をつけて食べるものですが、焼き方や具材は地域によって差があります。「関西風お好み焼き」・「広島風お好み焼き」など、多くの地域に様々な様式のお好み焼きが存在しています。
掲載:2015/11/13(Fri) 19:08
[食べ物] [惣菜] [日本料理]

干し柿 [修正]
柿の果実を乾燥させた食品で、ドライフルーツの一種です。干し柿に使用される柿は、そのままでは食べられない渋柿で、乾燥させることにより、渋柿の可溶性のタンニンが不溶性に変わって渋味がなくなり、甘味が強く感じられるようになります。
掲載:2015/11/13(Fri) 10:53
[食べ物] [果物] [レトルト・保存食]

奈良漬け(ならづけ) [修正]
白うり、胡瓜、西瓜、生姜などの野菜を塩漬けにし、何度も新しい酒粕(さけかす)に漬け替えながらできた漬物です。奈良漬けを多量に食べた後に車両等を運転すると酒気帯び運転となる場合があるので、食後に運転する予定がある場合は注意する必要があります。
掲載:2015/10/17(Sat) 14:33
[食べ物] [食料品] [惣菜] [調味料・副食物]

中華まん(ちゅうかまん) [修正]
小麦粉、水、砂糖、イースト、酵母、ベーキングパウダーなどをこねて発酵させて作った柔らかい皮で具を包み、蒸し上げたまんじゅうです。一般的には豚肉などを使用した肉まんや小豆餡のあんまんが多いですが、近年ではピザまん、カレーまんなど、多様な変り種の中華まんも販売されています。
掲載:2015/10/04(Sun) 11:09
[食べ物] [惣菜] [中華料理]

ペヤングソースやきそば [修正]
群馬県伊勢崎市に本社を置く食品メーカー「まるか食品株式会社」が発売するペヤングソースやきそばです。カップ焼きそばとして初めて四角形のパッケージです。
掲載:2015/10/01(Thu) 23:05
[食べ物] [食料品] [麺類] [レトルト・保存食]

マスクメロン [修正]
ほぼ球形で、果皮表面にはコルク質の網目を生じます。果肉は、黄緑色、果汁が多く、とても甘いです。栽培は温度・湿度を管理した温室内で行わなければならず、まめに手を加えなければ品質の良いものはできません。
掲載:2015/09/29(Tue) 22:44
[食べ物] [果物]

葡萄(ブドウ) [修正]
ブドウの栽培化の歴史は古く、紀元前3000年ごろには原産地であるコーカサス地方やカスピ海沿岸ですでにヨーロッパブドウの栽培が開始されていました。ワインの醸造は早くに始まり、メソポタミア文明や古代エジプトにおいてもワインは珍重されていました。
掲載:2015/09/23(Wed) 16:22
[食べ物] [果物]

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