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あなご(にぎり寿司) [修正]
マアナゴはウナギと同様に開き、天ぷら、蒲焼、寿司、八幡巻(牛蒡をアナゴの身で巻いたもの)などでよく食べられています。
掲載:2013/09/22(Sun) 22:46
[食べ物] [米類・穀類] [料理] [日本料理]

白菜キムチ [修正]
白菜と、塩・唐辛子、魚介塩辛、ニンニクなどを主に使用した漬物です。朝鮮半島で生まれ、現在は世界各地で食されるようになりました。かつては朝鮮漬けという呼称が一般的でしたが、現在は一部地域を除いてキムチという名前が定着しています。
掲載:2013/09/15(Sun) 23:40
[食べ物] [惣菜] [レトルト・保存食]

塩豆大福 [修正]
小豆でできた餡を餅で包んだ和菓子の一種です。大福餅(だいふくもち)ともいいます。餅はきめ細かくつかれているものを使い、餡の量は餅と同量以上であることが多いです。塩豆大福は塩大福と豆大福が合わさったもので、博多の老舗、石村萬盛堂の塩豆大福が有名です。
掲載:2013/09/14(Sat) 20:27
[食べ物] [お菓子] [和菓子]

乳団子(ちちだんご) [修正]
牛乳に餅粉、砂糖、水あめ、はちみつなどを混合して作られる求肥飴という和菓子です。広島県庄原市の和泉光和堂(いずみこうわどう)が元祖です。
掲載:2013/09/12(Thu) 22:09
[食べ物] [お菓子] [和菓子]

ずんだ餅 [修正]
南東北の宮城県、山形県、福島県を中心に、それらの北に接する北東北の岩手県南部、秋田県南部、および南に接する関東地方の栃木県北西部などの郷土菓子です。
掲載:2013/09/04(Wed) 21:34
[食べ物] [お菓子] [和菓子]

ぱんじゅう [修正]
今川焼きから派生し、半球型、釣鐘の形状をした焼き菓子、郷土菓子です。三重県伊勢市・北海道小樽市の銘菓、土産菓子として全国的に有名です。
掲載:2013/08/14(Wed) 08:03
[食べ物] [お菓子] [和菓子]

ラッキョウ(らっきょう) [修正]
特有の強い匂いと辛味を持っています。この匂いはニンニクやニラと同じアリル硫化物で、 主に塩漬け、甘酢漬け、醤油漬けで食べます。カレーライスのつけあわせ(薬味)として、福神漬とならんでポピュラーな存在です。また薬効も多いとされています。
掲載:2013/08/13(Tue) 07:44
[食べ物] [野菜] [調味料・副食物]

赤福餅(あかふくもち) [修正]
赤福餅(あかふくもち)は、三重県伊勢市の和菓子屋赤福の和菓子商品です。餅菓子であり、いわゆるあんころ餅の一種です。
掲載:2013/08/09(Fri) 16:38
[食べ物] [お菓子] [和菓子]

ざびえる [修正]
大分県大分市の銘菓です。バターが効いたビスケット生地の皮に、和風の白餡又はラムレーズン入り餡を包んだ和洋折衷の焼き菓子です。「ざびえる」という名は、日本に初めてキリスト教を伝え、豊後国府内(現在の大分市)でも布教を行ったことで有名なフランシスコ・ザビエルに因んで付けられたそうです。
掲載:2013/08/08(Thu) 22:24
[食べ物] [お菓子] [洋菓子]

源氏巻(げんじまき) [修正]
島根県津和野町の銘菓です。餡をきつね色に焼いたカステラのような薄い生地に包んだ長方形の菓子で、茶菓子として用いられます。餡は伝統的に小豆を煮詰めた豆沙餡ですが、近年は抹茶風味の餡なども登場しています。
掲載:2013/07/12(Fri) 07:56
[食べ物] [お菓子] [和菓子]

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