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野菜
 
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トマト [修正]
トマト(とまと)を用いた料理にはサラダや焼きトマトなど、そのままを味わう料理も数多くありますが、手を加えた料理でよく知られているものにメキシコ料理のサルサ、イタリア料理の各種ピザ、パスタ用ソース、インドのカレーの一部、ヨーロッパのシチューの一部などがあります。スライスして生で食べても最高です。
掲載:2013/02/02(Sat) 23:57
[食べ物] [野菜]

オクラ [修正]
沖縄県や鹿児島県、伊豆諸島など、この野菜が全国的に普及する昭和50年代以前から食べられていた地域では「ネリ」という日本語で呼ばれていました。今日では当該地域以外では「オクラ」という英語名称以外では通じないことが多くなりました。
掲載:2013/01/31(Thu) 20:43
[食べ物] [野菜]

筍(タケノコ) [修正]
春先、地面から芽の出かけているものをタケノコとして食用にします。その後、数m程度に成長したものの穂先部分も刈り取って食用にしますが、これは穂先タケノコと呼ばれます。
掲載:2013/01/27(Sun) 22:29
[食べ物] [野菜]

さつまいも [修正]
鹿児島県が全国の4割を生産しています。サツマイモは地上に実を付ける作物ではないため、台風がしばしばやってくる鹿児島では、この風害に強いという点が他の作物よりも有利だったことがあげられます。
掲載:2011/10/23(Sun) 08:30
[食べ物] [野菜]

クリ(栗) [修正]
栗を干した後に搗(つ)いて殻と渋皮を除去したカチグリ(搗栗)は名前が「勝ち」につながるため武家の縁起物とされていました。
掲載:2011/02/20(Sun) 12:07
[食べ物] [野菜] [調味料・副食物]

キノコのキャラクター [修正]
生のキノコキャラクターです。食用キノコにはビタミンB2を含むものが多く、また、シイタケには呈味性ヌクレオチドであるグアニル酸が含まれ、だしを取るのに利用されています。
掲載:2014/06/28(Sat) 21:31
[野菜] [キャラクター] [植物] [食べ物]

新鮮白菜キャラクター [修正]
食物繊維やミネラルが豊富で、煮物、汁物、炒め物、鍋料理、漬物等に使われています。味は比較的淡白で、キャベツなどと比べると柔らかい。
掲載:2014/06/28(Sat) 21:32
[野菜] [キャラクター] [植物] [食べ物]

桜島大根 [修正]
鹿児島県の特産品でギネスブックに認定された世界一大きい大根です。重さは通常で約6kg前後、大きな物になると約30kg、直径にして約40-50cmほどにもなります。
掲載:2010/10/05(Tue) 12:09
[食べ物] [野菜]

辛子レンコン [修正]
蓮根は増血剤として優れている上に辛子には食欲増進作用があること、また蓮根を輪切りにした断面が細川家の家紋(九曜紋)と似ていたことから門外不出の料理とされていましたが、明治維新からは一般にも製法が伝わり、熊本名物の一つになりました。
掲載:2010/06/15(Tue) 08:29
[食べ物] [惣菜] [野菜]

ゴーヤ [修正]
世間一般では沖縄料理ブームの影響もあり、全国的にニガウリの沖縄方言である「ゴーヤー」または「ゴーヤ」を使用することが多くなっています。
掲載:2010/06/13(Sun) 09:48
[食べ物] [食料品] [野菜]

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