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米類・穀類
 
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チキンライス [修正]
細切れの鶏肉を混ぜた米飯をトマトケチャップで味付けした、日本の焼き飯料理です。チキンライスは大正時代にはチッケンライスと呼ばれ、鶏肉、人参、玉ねぎを炒め、研がずにぬかを落とした米をバターで炒め、最後に釜に材料を全て入れ、鶏ガラスープなどで炊いた、西洋風の炊き込みご飯です。
掲載:2016/09/20(Tue) 17:51
[食べ物] [米類・穀類] [洋食]

稲荷寿司(いなりずし) [修正]
甘辛く煮た油揚げの中に、酢飯を詰めた寿司の一種です。お稲荷さん、お稲荷、いなりなどとも呼ばれます。各地に特徴的な稲荷寿司があるようです。
掲載:2015/11/20(Fri) 23:33
[食べ物] [米類・穀類] [料理] [日本料理]

トウモロコシ [修正]
イネ科の一年生植物です。穀物として人間の食料や家畜の飼料となるほか、デンプン(コーンスターチ)や油、バイオエタノールの原料としても重要で、年間世界生産量は2009年に8億1700万トンに達します。世界三大穀物の一つです。
掲載:2014/02/14(Fri) 21:09
[食べ物] [食料品] [米類・穀類] [野菜]

イカ(にぎり寿司) [修正]
イカ(烏賊)は食用になる種類が多く、軟骨とクチバシ以外ほぼ全身が使わます。寿司の他、刺身・焼き・揚げ・煮物・塩辛・干物など実に多彩です。酒の肴としても好まれ、イカ焼きは、お祭り・海の家の屋台の定番となっている他、イカソーメン・イカめしなどが収穫量の多い地域の特産品となっています。
掲載:2013/09/25(Wed) 15:37
[食べ物] [米類・穀類] [料理] [日本料理]

まぐろ(にぎり寿司) [修正]
マグロは、刺身、寿司種、焼き魚、ステーキ、缶詰など幅広く食べられています。背中側と腹側では脂肪の含有量が異なり、部位によって「赤身」「中トロ」「大トロ」と呼ばれています。
掲載:2013/09/23(Mon) 07:58
[食べ物] [米類・穀類] [料理] [日本料理]

あなご(にぎり寿司) [修正]
マアナゴはウナギと同様に開き、天ぷら、蒲焼、寿司、八幡巻(牛蒡をアナゴの身で巻いたもの)などでよく食べられています。
掲載:2013/09/22(Sun) 22:46
[食べ物] [米類・穀類] [料理] [日本料理]

おにぎり [修正]
おにぎり(御握り)は炊いた米に味を付けたり、具を入れたりして三角形・俵形・球状などに加圧成型した食べ物です。手のひらに載る程度の大きさに作ります。
掲載:2013/03/19(Tue) 06:54
[食べ物] [食料品] [米類・穀類]

即席カップライス [修正]
電子レンジで手軽に調理出来るインスタントごはんです。
掲載:2013/03/04(Mon) 06:35
[食べ物] [米類・穀類] [レトルト・保存食]

丸餅(まるもち) [修正]
ついた餅を丸く成形したもの。大きさや厚みによってそのまま食べたり、板状に切断して食べます。鏡餅は、お供えとして大小の丸餅を二段に置いたものです。
掲載:2013/01/20(Sun) 21:08
[食べ物] [米類・穀類] [レトルト・保存食]

おしんこ巻き [修正]
大根を食塩などとともに漬け込み、保存性を高めるとともに風味を良くしたもの。香の物、お新香とも呼ばれます。おしんこ巻きは寿司のダイエット王です。
掲載:2009/08/04(Tue) 09:17
[食べ物] [食料品] [米類・穀類] [料理] [日本料理]

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